خواص زیره سبز برای کبد چرب

زیره سبز گیاه دارویی و ادویه معروفی است که در آشپزی به عنوان ادویه ای با طعم و بوی ممتاز استفاده می شود که طعم گرم و تند آن به غذاها عمق و طعم خاصی می بخشد. از این ادویه معمولا در تهیه نان ، کیک ، کلوچه ، سس ، سالاد و مرباها استفاده می کنند. علاوه بر کاربرد آشپزی، این گیاه خواص دارویی فراوانی هم دارد و برای درمان عوارض گوارشی به کار می رود. همچنین، خواص ضد التهابی، ضد اسپاسم و ضد عفونی کنندگی، آن را به گزینه مطمین برای درمان برخی بیماری ها و علایم مرتبط با آن ها تبدیل کرده است.

زیره سبز چیست؟

زیره سبز یا کمون گیاه علفی دوسالانه از خانواده زنبقیان است که در مناطق مختلف جهان، از جمله اروپا، آسیا و شمال آفریقا پراکنده است. از آن به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی برای پخت انواع نان ها و تهیه نوشیدنی ها به کار می رود. این گیاه خاصیت ضدالتهابی، ضدعفونی کننده و ضد اسپاسمی دارد و به عنوان داروی گیاهی درمانی برای مشکلات گوارشی مانند سو هاضمه، نفخ و کولیت مورد استفاده قرار می گیرد. بذر خشک، عصاره یا عرق، و روغن زیره از شکل های رایج مصرف این گیاه هستند که علاوه بر کاربرد خوراکی در صنایع آرایشی و بهداشتی، عطرسازی و دارویی هم استفاده می شوند.

ارزش غذایی زیره سبز

زیره علاوه بر طعم و بوی خوبی که به غذاها می بخشد، از ارزش غذایی خوبی هم برخوردار است و به خاطر داشتن ترکیبات ارزشمند نقش مهمی در حفظ سلامت پوست، سیستم ایمنی بدن و جذب آهن ایفا کرده و باعث عملکرد صحیح سیستم عصبی و ایمنی بدن، استحکام استخوان ها و دندان ها، فعالیت عضلات، سلامت قلب و کنترل قند خون می شود. محصولات شرکت biz شامل انواع قهوه ها ، دمنوش ها ، سیر سیاه و بسیاری از انواع دمنوش میباشد . این گیاه خوش عطر حاوی مواد مغذی زیر است:

• ویتامین های C و K
• مواد معدنی
• فیبر
• ترکیبات فیتوشیمیایی

خواص زیره سبز – زیره سبز برای چی خوبه؟

در طب سنتی ایرانی به عنوان گیاهی گرم معرفی می شود و در تولید گرما در بدن و تعادل دمای داخلی نقش دارد. در شرایطی که نیاز به تقویت گرما و حرارت بدن وجود داشته باشد مصرف آن توصیه می شود. اما برای تب بالا، التهاب یا اضطراب بیش از حد، ترجیحا مصرف نشود یا با تشخیص و تجویز پزشک یا دکتر طب سنتی باشد. دمنوش مصفی خون اصولا در لاغری و کاهش وزن تاثیر دارد، به علاوه اینکه مصرف آن با هدف لاغری باعث کاهش میزان کلسترول بد خون هم شده و میزان قند خون در دیابتی ها را هم پایین می آورد. دیگر خواص این گیاه خوش عطر و بو عبارتند از:

• ضد التهاب و ضد عفونی کننده
• کاهش التهاب دستگاه تنفسی و گوارشی
• آرامبخش و ضد استرس
• هضم آسان تر غذا
• بهبود عملکرد روده
• مکمل درمانی برای درمان عفونت قارچی، باکتریایی، سرفه و سرماخوردگی، دردهای عضلانی و مفصلی و برخی مشکلات گوارشی

عرق زیره سبز یکی از فرآورده های مایع شکل این گیاه است که با استفاده از روش های استخراجی مانند تقطیر یا استخراج با محلول بدست می آید. از خواص عرق این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان عفونت های باکتریایی و قارچی و عفونت پوستی
• کاهش التهاب های موضعی مانند التهاب پوستی، عضلانی و التهاب مفاصل
• تسکین نشانه های استرس و تنش و
• مقابله با آسیب های اکسیداتیو و پیشگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد

دمنوش زیره سبز یا جوشانده آن یکی از روش های متداول مصرف این گیاه دارویی است که همانند خود بذر و عرق آن خواص فراوانی دارد:

• بهبود التهاب های موضعی مانند التهاب گلو، لثه و مجاری تنفسی
• شستشوی پوست و زخم ها
• کاهش اضطراب، تسکین عصبی و بهبود خواب مفید
• تسهیل فرآیند هضم و تنظیم فعالیت گوارشی، کاهش نفخ ( چیست؟) و بهبود عملکرد روده ها

پودر زیره سبز فرآورده خشک شده از این گیاه است که به عنوان ادویه یا مکمل غذایی استفاده می شود. پودر آن هم خاصیت ضدالتهابی دارد و گزینه مناسبی برای التهابات پوستی است. دیگر خواص پودر آن عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• رفع نفخ، سو هاضمه و تنظیم فعالیت گوارشی و حرکات روده
• تحریک فعالیت مغزی و بهبود عملکرد شناختی مغز

زیره سبز به عنوان ادویه معمولا برای اضافه کردن طعم و عطر به غذاها استفاده می شود و خواص لاغری مستقیمی ندارد. با این حال، ممکن است برخی خواص فرعی آن به طور غیرمستقیم به فرایند لاغری کمک کنند:

• تنظیم سطح قند خون و تاثیر مثبت روی متابولیسم قند
• بهبود عملکرد سیستم گوارشی
• جذب بیشتر مواد مغذی و کاهش وزن
• تحریک متابولیسم، افزایش سوخت و ساز بدن (؟) و سوزاندن چربی

افزایش تستوسترون، بهبود عملکرد جنسی، محافظت از عضلات و استحکام استخوان ها و سلامت عمومی مردان

• کاهش التهاب های موضعی مانند التهاب پروستات و التهاب مفاصل
• مبارزه با آسیب های اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد، حفظ سلامت عمومی و جوانسازی سلولی
• حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش فشار خون، کنترل سطح کلسترول و تقویت عملکرد سیستم قلبی-عروقی
• افزایش انرژی و استقامت، بهبود عملکرد ورزشی و فعالیت های روزمره مردان

• تنظیم هورمون های زنانه مانند استروژن، مدیریت علایم پیش رونده و پس رونده سن پیاپی، ناهنجاری های قاعدگی و سایر مشکلات مرتبط با تنظیم هورمونی در زنان
• حفظ سلامت استخوان و پیشگیری از بروز بیماری های مرتبط با استخوان ها مانند اوستیوپوروز
• کاهش التهاب های موضعی مانند التهاب مفاصل و پوستی، بهبود سلامت عمومی و کاهش عوارض مرتبط با التهاب
• حفظ سلامت قلب و عروق در زنان، کاهش فشار خون، کنترل سطح کلسترول و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی
• حفظ سلامت عمومی و جوانسازی سلولی در زنان

تنبلی تخمدان یک مشکل زنانه است که معمولا با عدم تولید تخمک ها و رشد غیرعادی فولیکول ها همراه است. در صورت مشاوره با پزشک، می توانید آن را به عنوان یکی از روش های تکمیلی در مدیریت و در نظر بگیرید. خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و تنظیم هورمونی موجود در این گیاه برای تنبلی تخمدان مفید است و سطح هورمون های زنانه مانند استروژن را تنظیم کرده و روی فعالیت تخمدان ها تاثیر مثبت می گذارد.

دوره های قاعدگی نامنظم، یا سایر عوارض پریودی را می توان با مصرف دمنوش یا جوشانده این گیاه بهبود داد. یکی از راهکارهای طب سنتی برای معده درد است که خواص ضد التهابی و ضد عفونی کنندگی آن باعث کاهش التهاب و تسکین درد معده می شود. این ترکیب گیاهی می تواند به تعادل pH معده کمک کند و عوارض مرتبط با اختلالات گوارشی و را کاهش دهد. تحقیقات محدودی در مورد اثرات پک کبد چرب انجام شده و برخی از مطالعات نشان می دهند که این گیاه می تواند سطح چربی در کبد را کاهش داده، فعالیت آنزیم های کبدی را تنظیم کند و را بهبود دهد. همچنین، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن، التهاب و آسیب به بافت کبدی را کم می کند.

• ضد باکتری و ضد قارچ
• کنترل عفونت و پیشگیری از تشکیل آکنه و عفونت های قارچی و
• آنتی اکسیدان و محافظت از پوست در برابر پیری زودرس و آسیب های محیطی
• تنظیم چربی پوست
• تقویت و تغذیه پوست

مصرف این گیاه به عنوان مواد غذایی در نوزادان معمولا توصیه نمی شود، هرچند تاثیر آن روی نوزادان به طور کامل مورد بررسی قرار نگرفته است. برخی تحقیقات نشان می دهند که مصرف زیره سبز در مادران شیرده ممکن است باعث تغییر طعم شیر و کاهش مقدار شیر مادر شود. خاصیت ضدالتهابی آن باعث شده که گزینه مناسبی برای پوست و رفع التهابات پوستی، آکنه و آفتاب سوختگی باشد. (برای و سایر مشکلات پوست بهتر است ابتدا با متخصص پوست مشورت کنید.)از دیگر خواص آن برای پوست می توان به موارد زیر اشاره کرد.

به هر حال، قبل از استفاده از هرگونه محصول یا ماده برای نوزادان، بهتر است با پزشک یا متخصص کودکان مشورت کنید. استفاده از زیره سبز یکی از روش های است. زیره سبز سطح کلسترول بد و تری گلیسریدها در خون را پایین می آورد. این خاصیت تراکم لیپوپروتیین های چرب خون را بهبود داده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ناشی از چربی خون را کاهش می دهد. به علاوه اینکه روی فعالیت آنزیم های مرتبط با متابولیسم چربی خون اثر گذاشته و به تنظیم و کنترل فعالیت آنزیم های مسیول متابولیسم چربی ها در بدن کمک می کند. خواص آنتی اکسیدانی آن آسیب های اکسیداتیو روی لیپیدهای خون را کاهش داده و از اکسیداسیون چربی ها پیشگیری می کند.

زیره سبز ممکن است به عنوان یکی از روش های طب سنتی برای کنترل اسهال استفاده شود. اما تحقیقات علمی در این زمینه محدود است و اثبات های قطعی درباره اثرات آن روی اسهال وجود ندارد. ابتدا باید توسط پزشک مشخص شود. این گیاه دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است که می تواند به بهبود سلامت عروق خونی کمک کند حتی در برخی باعث می شود. برای کنترل فشار خون، رژیم غذایی مناسب، ورزش منظم، کاهش مصرف نمک، مدیریت استرس و مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک هم باید رعایت شود. مصرف این ترکیب گیاهی در مقادیر عادی و به صورت معقول معمولا خطرناک نیست، اما در مواردی ممکن است عوارض جانبی به دنبال داشته باشد که عبارتند از:

• علایم ناخوشایند گوارشی مانند سو هاضمه، تهوع یا استفراغ
• تداخل با داروها
• حساسیت و آلرژی مانند تورم صورت، خارش، قرمزی پوست و تنگی نفس
• تداخل با بارداری، شیردهی، بیماری های کبدی و کلیوی، و مشکلات قلبی-عروقی

برخی از ترکیبات موجود در آن اثرات ضدتخمیری و اسپاسمی دارند که باعث تحریک رحم، تنگی واژن و افزایش فعالیت رحمی می شود. به همین دلیل، مصرف آن در دوران بارداری توصیه نمی شود. مشکلات مصرف مقادیر بیش از حد زیره سبز : مصرف زیره سبز به مقدار بیش از حد باعث تحریک مخاط معده و روده ها شده و منجر به عوارض گوارشی مانند سوهاضمه، تهوع، استفراغ، اسهال یا افزایش تشنج های روده ای می شود. در مواقعی زیاده روی باعث بروز حساسیت شده و عوارض عصبی مانند اضطراب، بیقراری، عصبانیت، خواب آلودگی یا سردرد را به دنبال دارد. تحریک سیستم ایمنی و در افراد حساس، واکنش های آلرژیک شدید مانند تورم صورت، خارش شدید، سختی در تنفس و آنافیلاکسی از دیگر مشکلات مصرف مقادیر بیش از حد هستند.

نحوه مصرف زیره سبز

می توانید برگ های زیره سبز را به عنوان طعم دهنده خرد کرده و به صورت تازه یا خشک به غذاهای خود اضافه کنید. زیره سبز به خاطر طعم تند و معطرش بیشتر در غذاهایی مانند سالادها، سس ها، ماهی و مرغ استفاده می شود. این گیاه را می توان به شکل عرق همراه سایر نوشیدنی ها یا آب مصرف کرد یا برای مشکلات گوارشی از دمنوش یا جوشانده آن استفاده کنید.  برای تهیه دمنوش زیره برگ گیاه یا پودر آن را داخل آب جوش ریخته و اجازه بدهید تا 15 دقیقه دم بکشد. بعد دمنوش را صاف کرده و در صورت تمایل با یک قاشق عسل میل کنید. طریقه مصرف زیره سبز برای لاغری شکم : زیره سبز به تنهایی نمی تواند عامل اصلی لاغری شکم باشد، اما به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم می تواند چربی های شکم را کاهش دهد. روش های مختلف مصرف آن برای لاغری شکم عبارتند از:

• اضافه کردن به عنوان طعم دهنده
• به صورت چای و دمنوش
• استفاده به شکل عرق
• ترکیب با غذاهای سبک و کم چرب مانند سالاد، سوپ و غذاهای بخارپز

نتیجه گیری و راهنمای مراجعه به پزشک

زیره سبز گیاه دارویی مفیدی است که به عنوان طعم دهنده غذا استفاده می شود. اگرچه مصرف آن نمی تواند به تنهایی عامل اصلی لاغری شکم باشد، اما می تواند به رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم کمک کند. در صورت تمایل به استفاده از این گیاه برای کاهش چربی شکم، می توانید آن را به غذاهای خود اضافه کرده، یا به شکل چای یا عرق استفاده کنید. مراقب باشید که همیشه زیره سبز تازه و با کیفیت را انتخاب کنید و مصرف روزانه معقول را رعایت کنید. در صورت بروز هرگونه علایم حساسیت یا ناراحتی، بهتر است به پزشک مراجعه کنید. قبل از مصرف این چاشنی برای درمان مشکلات خود حتما با یا مشورت کنید. شما می توانید از طریق سایت دکترتو با بهترین پزشکان در ارتباط باشید. در دکترتو علاوه بر سیستم تعیین وقت حضوری امکان و همچنین وجود دارد.