چگونه شکلات تأثیری مثبت بر مغز دارد؟

 

 

چگونه شکلات تأثیری مثبت بر مغز دارد؟

شکلات به خصوص نوع تلخ آن یکی از خوراکی های پرطرفدار و لذیذ است که علاوه بر مزه خوب فواید زیادی برای سلامت بدن و مغز دارد. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم شکلات تلخ به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در آن می تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. در این مقاله با جزئیات به اثرات مثبت شکلات بر مغز علائم تشخیص درمان و حتی پیشگیری خواهیم پرداخت.

شکلات تلخ و ترکیبات مغذی آن

شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی از ترکیبات فعال زیستی همچون فلاوانوئیدها کافئین و تئوبرومین است که تأثیرات مثبت زیادی بر سلامت مغز دارند. فلاوانوئیدها به ویژه از نوع اپی کاتچین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود به افزایش جریان خون به مغز کمک می کنند و از سلول های مغزی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

تأثیر شکلات بر حافظه و تمرکز

یکی از مهم ترین فواید شکلات تلخ تقویت حافظه و تمرکز است. مصرف فلاوانوئیدهای موجود در شکلات باعث بهبود جریان خون در مناطق کلیدی مغز مانند هیپوکامپ که مسئول حافظه و یادگیری است می شود. مطالعات نشان داده اند که افرادی که به طور منظم شکلات تلخ مصرف می کنند توانایی های شناختی بهتری نسبت به سایرین دارند.

ترکیب	تأثیر بر مغز
فلاوانوئیدها	افزایش جریان خون به مغز و بهبود حافظه
کافئین	افزایش تمرکز و هوشیاری
تئوبرومین	بهبود خلق و کاهش اضطراب

تأثیر شکلات بر خلق وخو

شکلات می تواند با تأثیر بر انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین و دوپامین به بهبود خلق و کاهش استرس و اضطراب کمک کند. سروتونین هورمونی است که نقش مهمی در تنظیم خلق وخو دارد و کمبود آن می تواند منجر به افسردگی شود. شکلات تلخ با افزایش سطح سروتونین می تواند به تسکین افسردگی و افزایش حس شادی کمک کند. یکی از شکلات هایی که به شدت دراین مورد تاثیر گذار است شکلات پینک است.

پیشگیری از بیماری های شناختی

مصرف منظم شکلات تلخ می تواند به پیشگیری از بیماری های شناختی همچون آلزایمر و پارکینسون کمک کند. فلاوانوئیدهای موجود در شکلات با کاهش التهاب و بهبود عملکرد عروق خونی از بروز بیماری های مرتبط با افزایش سن جلوگیری می کنند.

راهکارهای خانگی برای بهره مندی از خواص شکلات تلخ

اگر می خواهید از مزایای شکلات تلخ برای سلامت مغز بهره مند شوید بهتر است روزانه مقدار کمی (حدود ۲۰-۳۰ گرم) شکلات با حداقل ۷۰ درصد کاکائو مصرف کنید. همچنین بهتر است از مصرف شکلات های شیرین یا حاوی افزودنی های مضر خودداری کنید. به یاد داشته باشید که مصرف بیش ازحد شکلات می تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات گوارشی شود.

علائم مصرف ناکافی شکلات تلخ برای مغز

عدم مصرف مواد مغذی مانند فلاوانوئیدها می تواند به کاهش عملکرد مغزی و حافظه منجر شود. افراد ممکن است احساس خستگی کاهش تمرکز و حتی افسردگی را تجربه کنند. از آنجا که شکلات تلخ به افزایش سطح سروتونین و دوپامین کمک می کند عدم مصرف آن می تواند منجر به کاهش سطح این هورمون های حیاتی شود.

تشخیص و ارزیابی سلامت مغز

اگر فردی علائمی مانند کاهش حافظه کاهش تمرکز و خستگی ذهنی را تجربه می کند ممکن است پزشک از روش های تصویربرداری مانند MRI برای بررسی جریان خون مغزی استفاده کند. علاوه بر این تست های شناختی مانند MMSE برای ارزیابی عملکرد حافظه و توجه پیشنهاد می شود.

درمان

درمان مشکلات شناختی به دو دسته تقسیم می شود : درمان دارویی و درمان غیر دارویی. شکلات تلخ به عنوان یک روش غیر دارویی موثر شناخته شده است. مصرف منظم آن به همراه رژیم غذایی سالم و ورزش منظم می تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند. در مواردی که مشکلات شناختی شدیدتر است پزشکان ممکن است از داروهای افزایش دهنده حافظه مانند دونپزیل یا ریواستیگمین استفاده کنند.

پیشگیری از مشکلات شناختی

برای پیشگیری از مشکلات مغزی و بهبود عملکرد ذهنی به افراد توصیه می شود تا یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها به ویژه فلاوانوئیدها داشته باشند. شکلات تلخ چای سبز و میوه های غنی از آنتی اکسیدان ها می توانند به بهبود عملکرد مغز کمک کنند.

ماده غذایی	ترکیبات مفید برای مغز
شکلات تلخ	فلاوانوئیدها و کافئین
چای سبز	فلاوانوئیدها و پلی فنول ها
توت ها	آنتی اکسیدان ها و ویتامین C

نتیجه گیری

شکلات تلخ به دلیل داشتن ترکیبات فعال زیستی مثل فلاوانوئیدها کافئین و تئوبرومین نقش مهمی در بهبود عملکرد مغزی دارد. مصرف منظم آن می تواند حافظه تمرکز و خلق وخو را بهبود بخشد و از بروز بیماری های شناختی جلوگیری کند. بااین حال باید توجه داشت که مصرف بیش ازحد شکلات نیز مشکلاتی مانند چاقی را به همراه دارد بنابراین مصرف متعادل آن توصیه می شود.

پرسش های متداول

۱. آیا شکلات شیری هم همانند شکلات تلخ برای مغز مفید است؟
شکلات شیری به دلیل داشتن مقادیر زیاد شکر و چربی های ناسالم تاثیرات مثبتی همچون شکلات تلخ ندارد. برای بهره مندی از خواص شکلات بهتر است از شکلات های تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو استفاده کنید.

۲. چه مقدار شکلات تلخ باید مصرف کرد؟
روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم شکلات تلخ می تواند به بهبود عملکرد مغزی کمک کند. مصرف بیش ازحد آن ممکن است به چاقی و مشکلات گوارشی منجر شود.

۳. آیا شکلات تلخ به پیشگیری از آلزایمر کمک می کند؟
بله مطالعات نشان داده اند که فلاوانوئیدهای موجود در شکلات تلخ می توانند با کاهش التهاب و بهبود عملکرد عروق خونی به پیشگیری از بیماری های شناختی همچون آلزایمر کمک کنند.