درج تاریخ انقضا منقضی شد
ویکی سلامت/خراسان رضوی بسته بندی هوشمند موادغذایی برچسب تاریخ انقضا را حذف می کند.
به نقل از ارث، مفهوم تاریخ انقضا در بسته بندی موادغذایی با فناوری های هوشمند نوآورانه توسعه یافته گروهی از محققان، به زودی منسوخ خواهد شد.
محققان مجموعه ای آزمایش ایجاد کرده اند که می توانند بسته های موادغذایی را به طور فعال نشان دهند که آیا محتویات آن آلوده شده است یا خیر.
هدف این پیشرفت ایجاد پل بین تولیدکنندگان موادغذایی و تنظیم کننده ها برای تقویت ادغام این آزمایش ها در محصولات تجاری است و به طور بالقوه انقلابی در نحوه تعیین تازگی غذا، کاهش ضایعات و پیشگیری از بیماری ایجاد می کند.
بسته بندی هوشمند جایگزین تاریخ انقضای مواد غذایی
تولیدکنندگان مواد غذایی که اغلب در تحمیل هزینه های اضافی به مصرف کنندگان محتاط هستند، ممکن است راه حل های بسته بندی هوشمند را جایگزینی مقرون به صرفه برای تاریخ انقضای سنتی بدانند.
محققان اظهارکردند که بسته بندی هوشمند می تواند تولیدکنندگان را از هزینه های مرتبط با آسیب های شهرت و فراخوان در طول شیوع بیماری های ناشی از غذا محافظت کند.
علاوه بر این، این فناوری می تواند ضایعات موادغذایی و هزینه های مربوط به مراقبت های بهداشتی را به شدت کاهش دهد و سالانه صدها میلیارد دلار در سطح جهان صرفه جویی کند.
ایجاد تعادل بین ایمنی و هزینه
از یک طرف، مردم می خواهند غذای سالمی برای خوردن داشته باشند. از سوی دیگر، آنان نمی خواهند برای غذای خود هزینه بیشتری بپردازند زیرا قیمت ها در حال حاضر بالا بوده و به نظر می رسد در حال افزایش هستند.
سیستم فعلی
محققان استدلال کردند که روش سنتی استفاده از تاریخ های انقضا یا مصرف، نه تنها خودسرانه بلکه بیش از حد محتاطانه است. این سیستم اغلب منجر به دور ریختن موادغذایی کاملاً ایمن برای خوردن می شود و هزینه های هنگفتی را برای تولیدکنندگان و برای مصرف کنندگان به همراه دارد.
برای مثال، کانادا سالانه حدود 40 میلیارد دلار موادغذایی را دور می ریزد که سرانه ضایعات بالاتری نسبت به ایالات متحده یا بریتانیاست.
از سال 2018، گروه تحقیقاتی روش های مختلفی مبتنی بر بسته بندی را برای شناسایی یا توقف فساد ایجاد و تایید کرده است که به طور بالقوه جایگزین تاریخ انقضای سنتی می شود. این راه حل های نوآورانه شامل روکش نگهدار، آزمایش دستی و ژل های باکتریوفاژ قابل اسپری است.
نتایج تحقیق جدید در مجله Nature Reviews Bioengineering منتشر شده است.
پایان خبر ویکی سلامت
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "درج تاریخ انقضا منقضی شد" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، آیا به دنبال موضوعات مشابهی هستید؟ برای کشف محتواهای بیشتر، از منوی جستجو استفاده کنید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "درج تاریخ انقضا منقضی شد"، کلیک کنید.
