هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانه زده بدانید
ویکی سلامت/لرستان یک دکترای تخصصی بهداشت خصوصیات پیاز جوانه زده را تشریح کرد.
️دکتر الهه عسکری در گفت وگو با ویکی سلامت بیان کرد: جوانه زدن پیاز پس از برداشت معمولاً به عنوان یک اتفاق نامطلوب محسوب می شود.
وی ادامه داد: بسیاری از افراد چنین پیازهایی را به عنوان ضایعات در نظر گرفته و دور می اندازند.
عسکری اضافه کرد: برخی افراد قسمت های جوانه زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: با این حال مانند بسیاری از سبزیجات جوانه زدن محتوای غذایی پیاز را نیز افزایش می دهد.
این دکترای تخصصی بهداشت افزود: در واقع جوانه زدن در پیاز یک روش عالی برای افزایش پتانسیل تغذیه ای و عملکردی آن است.
وی گفت: بین ۲ تا ۸ روز پس از جوانه زدن میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی فنلی و فلاونوئیدی جوانه افزایش قابل توجهی می یابد و پس از آن با گذشت زمان کاهش می یابد.
عسکری تصریح کرد: جوانه زدن منجر به ایجاد ترکیباتی با خواص فیتوشیمیایی و اثرات حفظ سلامتی می شود که نقش بالقوه ای در پیشگیری از بیماری ها ایفا می کنند.
پایان خبر ویکی سلامت
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانه زده بدانید" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، ممکن است در این موضوع، مطالب مرتبط دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانه زده بدانید"، کلیک کنید.
