ویتامین هایی که مانع زوال عقل می شوند

مغز یکی از مهم ترین اعضای بدن است و باید از آن مراقبت کرد تا بتواند بسیاری از عملکرد های بدن را به نحو احسن انجام دهد. خوب غذا خوردن برای سلامت عمومی مهم است و می تواند به طور ویژه هم بر سلامت مغز ما اثر بگذارد. بر اساس مطالعات افراد مسنی که رژیم غذایی باکیفیتی شامل سبزیجات میوه غلات کامل آجیل و ماهی دارند حجم بافت مغزشان بیشتر است.

با بالا رفتن سن مغز با نرخی در حدود ۵ درصد در هر دهه پس از ۴۰ سالگی تمایل به کوچک شدن دارد و این کوچک شدن هرچه بیشتر ادامه یابد بیشتر بر توانایی های شناختی فرد تأثیر می گذارد. آیا می دانستید مغز شما بیش از ۲۰ درصد از کالری دریافتی روزانه تان را مصرف می کند؟ غذا هایی که هر روز می خورید به معنای واقعی کلمه مغز شما را تغذیه می کنند و به آن اجازه می دهند عملکرد مطلوبی داشته باشد. با این حال راه هایی برای حفظ حجم مغز سالم حتی با افزایش سن وجود دارد که یکی از مهم ترین آن ها توجه و تمرکز بر رژیم غذایی است.

۱) ماهی های چرب

مغز ما از ۶۰ درصد چربی تشکیل شده که نیمی از آن به طور خاص اسید های چرب امگا ۳ هستند؛ اسیدی که به طور مشترک در ماهی هایی مانند قزل آلا سالمون شاه ماهی و ساردین وجود دارد. با این حساب می توان روی این ماهی ها حساب کرد و با خوردن حداقل یک وعده ماهی در هفته این اسید های چرب مفید را به مغز رساند و از کوچک شدن آن جلوگیری کرد.

شکلات تلخ از کاکائو تهیه می شود که حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئید ها است. مطالعات نشان داده اند که فلاونوئید های کاکائو به تقویت حافظه و توانایی های یادگیری کمک می کنند. بر همین اساس کاکائو می تواند نورون ها و رشد رگ های خونی را در بخش هایی از مغز که به طور خاص با حافظه و یادگیری مرتبط هستند تحریک کند و انعطاف پذیری مغز را برای یادگیری بهبود ببخشد.

۳) تخم مرغ

تخم مرغ سرشار از ویتامین B-۶ ویتامین B-۱۲ و اسید فولیک است. به لطف تحقیقاتی که اخیراً انجام شده است محققان دریافته اند که این ویتامین ها هرگونه زوال شناختی را به تعویق می اندازند و در عین حال به جلوگیری از کوچک شدن مغز در طول زمان کمک می کنند.

۴) خانواده توت ها

توت ها حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی هستند که آن ها را به یکی دیگر از غذا های مقوی برای سلامت مغز تبدیل می کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان داد ترکیباتی که به طور خاص در انواع توت ها یافت می شوند می توانند ارتباطات سلولی مغز را بهبود بخشند التهاب را کاهش دهند و بیماری های تخریب کننده عصبی را کنترل کنند یا به تأخیر بیندازند. برای جلوگیری از کوچک شدن مغز از مصرف توت فرنگی توت سیاه توت سفید و شاه توت غافل نشوید.

۵) سبزیجات

سبزیجات سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین K لوتئین بتاکاروتن و فولات هستند. ویتامین K به ویژه به تشکیل چربی در سلول های مغز کمک می کند که برای سلامت این عضو ضروری است و می تواند حافظه را بهبود بخشد. برای این منظور اسفناج کلم پیچ و کلم بروکلی را به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

منبع: بهداشت نیوز